肝脏可以说是身体的“过滤器”，它能过滤掉体内的垃圾和毒素，但如今，越来越多的人都喜欢熬夜，或者饮食不规律，从而给肝脏增加了负担，代谢和排毒的功能，会大大下降。

所以为了自己的肝脏着想，我们在日常生活中，就需要加强肝脏的养护，这里建议大家多吃一些养肝护肝的食物， 它是人人吃得起的“养肝王”，每天坚持吃，排毒养肝，身体越来越强，一起来看看有哪些食物吧。

(资料图)

一、芹菜

春天最营养的蔬菜就是芹菜，芹菜中富含蛋氨酸，可以促进肝细胞生长和发育，进而保护肝脏，平时如肝火过盛，适量食用芹菜，可以起到清热去火的功效，而且中老年人适量吃芹菜，不仅能润肠通便，还能平肝降压，所以适量食用芹菜对肝脏有好处。

推荐食谱：芹菜炒香干

主要食材：芹菜、香干、香肠

具体做法：

1、准备一斤的芹菜，先摘掉上面的嫩叶子，轻轻掰一下，去掉上面的老筋，这样吃起来口感更嫩，下一步把芹菜切成均匀的小段，装入盆里备用。

2、往盆里加入适量的清水，再加入适量的食用盐，先让芹菜在盐水里浸泡三分钟，时间到了，再把芹菜搓洗干净，洗好后控干水分捞出来。

3、接下来准备一块钱的香干，把香干切成厚厚的薄片，这种香干吃起来非常的香，搭配上芹菜，孩子每次都可以吃两碗饭，先装入盘子里。

4、准备一根香肠，洗净后切成厚厚的薄片，装入小碗里。

5、再准备三个小米椒，把它切成辣椒圈，一把大蒜切成蒜粒，一块生姜，先切成姜片，再切成细细的姜丝，然后切成姜末，全部切好以后装入盘子里。

6、锅里烧半锅开水，倒入洗好的芹菜，加入几滴食用油，给芹菜焯一下水，这样芹菜的营养不流失，口感吃起来更嫩，焯水20秒，把芹菜捞出来备用。

7、锅里多倒一点油，油温烧至五成热，倒入香干，用铲子来回翻炒，把香干炒香，煎至香干表面起泡泡就可以，先盛出来备用。

8、接下来在油锅里加入一勺猪油，这样吃起来更香，加上香肠，翻炒均匀，炒出香肠的油脂，炒香后，倒入准备好的小料翻炒均匀，炒出香味。

9、下面倒入焯好水的芹菜翻炒均匀，锁住芹菜的水分，加入半碗清水，下面开始调味，加入适量的食盐，一点白糖提鲜，适量生抽，一勺蚝油，先翻炒均匀，让所有的食材入味。

10、最后把煎好的香干加进来，开大火快速地翻炒均匀，让香干吸住所有汤汁的味道，大火翻炒30秒，一道好吃又好看的下饭菜就做好了。

11、芹菜和香干这样做看一眼就想流口水，特别的香，特别的开胃，芹菜脆嫩入味，营养不流失，香干醇香，比肉都要好吃，全家人都爱吃，每次配上大米饭都可以吃上两碗饭，喜欢的你赶紧收藏起来试试吧。

二、木瓜

木瓜营养丰富，可有效的补充人体所需要的营养，有美容养颜，增强体质，护肝的作用，所以肝脏不好的人，可以适当多食木瓜，今天用木瓜为大家分享一个好吃又营养的做法，十个人有九个都没有吃过。

推荐食谱：木瓜炒肉

主要食材：木瓜、五花肉、葱、辣椒、生姜

具体做法：

1、首先把木瓜洗干净外皮，用削皮刀把它削掉，再切头去尾，并从中间把它分开，取一把勺子，把木瓜的籽给它刮干净，这个是不能吃的，再把它一分为二，斜刀切成厚厚的薄片，做这道美食的时候，要买这种生一点的木瓜，这样吃着才口感比较爽脆，切好之后放入盘中。

2、准备五块钱的五花肉，改刀把它切成肉片，切好放入碗中备用。

3、再来切点料头，葱切成段，喜欢吃辣的，可以再放入两个辣椒，再切入两三片姜，切好放小碗中备用。

4、另外起锅，倒入少许的豆油，切好的肉片倒进来，给它翻炒均匀，把多余的油脂给它炒出来。

5、肉片炒熟之后，把小料倒进来，搅拌均匀，炒出小料的香味，再来调味，生抽适量，蚝油适量，适量的盐，适量的鸡精，再次充分地炒拌均匀。

6、最后把木瓜放进来翻炒均匀，再加入一点点清水，等木瓜炒至断生，就关火盛出来，一道非常好吃又简单的木瓜炒肉片就做好了。

7、这道菜吃起来脆爽微微甜，真的是吃出木瓜不一样的味道，真的太好吃了，吃一口都停不下来了，强烈推荐给大家，值得一试，吃一次让你念念不忘，营养丰富，下酒又下饭。

三、韭菜

中医认为，韭菜具有温中补肾、平肝潜阳、行气理血、润肠通便等功效，多吃韭菜确实可以补肝肾，因为在春天的时候，人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能，所以在春天吃韭菜，确实有补肝肾的作用。

推荐食谱：韭菜剪刀面

主要食材：韭菜、番茄、海鲜菇、面粉

具体做法：

1、首先准备一把韭菜，韭菜根切成小段，韭菜叶子切成碎末，切好之后放入一个大盆中，再加入适量的食用盐，充分搅拌均匀，放一边腌制备用。

2、准备三个番茄，在顶部花十字花刀，再加入刚刚烧开的开水，给它浸泡五分钟左右。

3、准备一把海鲜菇，先是给它清洗干净，然后切成小段，放入盘中备用。

4、现在番茄也烫好了，烫好之后撕掉外皮，再直接切到盘中，这样汁水不会流得到处都是。

5、现在韭菜也已经腌好了，往里加入适量的面粉，先用筷子充分搅拌均匀，再分次少量加入清水，边加边搅拌，搅拌成没有干面粉的小絮状，再揉成软硬适中的光滑面团，面团揉好之后，分成小块放入盘中备用。

6、起锅烧油，热油爆一下韭菜根，再倒入番茄块，加入一小勺盐，这样可以加速炒出汁水。

7、等番茄炒至变软出汁之后，加入适量的清水，再放入海鲜菇，加入食用盐，鸡精，生抽，简单的调一下味，搅拌均匀之后，大火烧开，烧开之后再转小火。

8、把韭菜面团搓成小长条，再用剪刀剪成小细条，给它扔到锅里开煮。

9、韭菜面煮熟之后，再淋上搅拌均匀的鸡蛋，鸡蛋定型之后，再用铲子轻轻的搅拌均匀，香喷喷的韭菜剪刀面就做好了。

10、不用擀，不用切，超级的简单方便，酒香浓郁，香浓开胃，每次这样做，我都可以吃上两三碗，真的超级美味，做法也特别简单，想的话就收藏起来试一下吧。

结语： 为了自己的肝脏着想，我们在日常生活中，就需要加强肝脏的养护，这里建议大家多吃一些养肝护肝的食物，而它是人人吃得起的“养肝王”，每天坚持吃，排毒养肝，身体越来越强。

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